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Pizzeria

A Casavatore: la vera pizza classica napoletana 

La Pizzeria Da Mario è una tappa irrinunciabile di Casavatore, in provincia di Napoli. Si trova in Via Antonio Locatelli 34 e propone solo pizza tradizionale napoletana, preparata con la pasta morbida e sottile e i bordi, "cornicioni", alti e soffici, oppure ripieni per i più golosi. 

La pizza è qualcosa di speciale per noi, da trattare in modo particolare. Poniamo infatti una grande attenzione alla scelta degli ingredienti primari con cui prepariamo le nostre pizze: dalle farine altamente digeribili al processo di lavorazione, che è il vero e proprio passaggio centrale su cui concentriamo tutto il nostro impegno. Non a caso siamo riconosciuti dal marchio Slow Food.

La vera pizza napoletana a lunga lievitazione

Uno dei segreti della nostra pizza risiede nella lievitazione lunga e naturale degli impasti, oltre 48 ore. Questo regala alle pizze una consistenza soffice e gustosa. 

Inoltre, gli impasti freschi sono prodotti nel laboratorio artigianale, dove l'eccellenza delle farine sapientemente selezionate negli anni incontra il gusto unico dell'olio extravergine di oliva rigorosamente italiano. 

Tutto questo consente alla Pizzeria Da Mario di proporsi come leader nel settore. 

L'alta qualità dei prodotti tipici locali

Alla pizzeria da Mario gli ingredienti sono i veri protagonisti. Cerchiamo infatti di offrire sempre prodotti di stagione, freschi, scelti personalmente senza intermediari, in un processo che coinvolge tutta la filiera, dalle materie prime come la farina, i lieviti, l'olio rigorosamente italiano, la mozzarella, le verdure fresche e la carne scelta che usiamo come condimento per le nostre pizze. 

Proponiamo eccellenze come: cipolla di Tropea, peperoncini di Palinuro, alici di Cetara, alici del Mar Cantabrico, mortadella di Modena, taralli di Leopoldo, latticini DOC di Vico Equense, crudo di Parma Martelli 2 Colonne, porchetta di Ariccia, prosciutto cotto Fini, Salame Negroni. La specialità è la pizza tarallo. 
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